超巨大『バーベキュー・パーティー用さつま揚げ』

開発に至った背景
福岡県柳川市に老舗蒲鉾メーカーの関屋蒲鉾は、今年で創業して１４０周年を迎えました。
これまで直営店で、毎年ゴールデンウィークに開催していたイベント「せきや祭り」は、過去２年間コロナ禍で中止していましたが、今年は、３年ぶりに開催しました。

柳川市は福岡有数の観光地ですが、コロナ禍で元気がない状態が続いています。何とか、地元を元気にしたい。柳川に来られる方々に、何か面白いインパクトのある商品を開発したい。そんな想いから、同社の緒方社長は、１４０周年にかけて、１．４キログラムの、超巨大なさつま揚げの開発に着手しました。

また、現在、キャンプなどのアウトドアブームもあり、バーベキューや、パーティー用として、大人数で食べられる、参加者を驚かせるネタとなる、インスタグラムでも映えるような商品として、そして、たくさんの人にさつま揚げを楽しんで食べてもらいたい、という想いがありました。

ただ、そのような想いとは裏腹に、製造工程において一番苦労したのは、人の顔よりも大きな直径と厚み、そして重みのあるさつま揚げを、いかにして揚げるか、ということでした。この大きさのさつま揚げは、機械で製造が困難なことから、１つ１つ職人が、さつま揚げの元となる、魚のすり身を丁寧に手で伸ばして、成形していきました。

そうして、何度もの試作を兼ねて、ようやく完成したのが、人の顔よりも大きな、通常のさつま揚げ(７０ｇ)の約２０枚分の分量となる、１.４キログラムの、さつま揚げです。ゴールデンウィークに開催した「せきや祭り」でテスト販売してみると、直営店にきたお客様が面白がって購入してくれ、反響が大きかったことから、直営店および自社ECサイトでも、正式に全国に販売することを決定しました。

顔と比較したときの、超巨大さつま揚げ

バーベキュー・パーティー用さつま揚げ『デカすぎて すみま天(てん)!』の商品概要

商品名	超巨大さつま揚げ（受注販売のみ）	巨大さつま揚げ（常時販売）
味の種類	４種類：じゃがバター天／鶏なんこつ天／マヨコーン天／めんたい天	４種類：じゃがバター天／鶏なんこつ天／マヨコーン天／めんたい天
重量	約１.４kg（通常の約２０倍）	約１kg（通常の約１４倍） ※めんたい天は約８００g
直径	約４０cm（通常の５倍）	約３０cm（通常の４倍）
厚み	約３cm（通常の約３倍）	約２cm（通常の約２倍）
価格	１種類：3,600円(税込) ※めんたい天は3,900円(税込)	１種類：2,500円(税込)

 

 

■会社概要

 

関谷蒲鉾株式会社

関屋蒲鉾株式会社　代表取締役社長　緒方 尚美

福岡県柳川市の地において、明治１５年に創業し、今年で１４０年を誇る蒲鉾メーカーとして、職人たちが手間暇をかけて製造する食品づくりと、女性社長ならではの視点を活かした商品開発によって、「真面目だけど日本でかまぼこをユニークにする会社にしたい」と日々、奮闘中。

所在地：福岡県柳川市筑紫町334-15
代表者：代表取締役社長　緒方 尚美
TEL：0944-72-5131
FAX：0944-72-7824
HP: https://www.sekiya-kamaboko.co.jp/

株式会社ミスターマーケティング
代表の村松勝が2007年に創業した中堅・中小企業専門のマーケティングコンサルティング会社。大手広告代理店勤務時代、実家の食品メーカーが衰退する姿を目の当たりにし、大企業とのマーケティング意識の差を痛感し、中小企業のマーケティング支援の道に入りました。最近の主な支援事例では、ミシン専業メーカーの3代目若手社長が、ミシン市場の縮小のなかで苦しみもがきながら大ヒット看板商品を生み出し、わずか１年で年商4億円から10億円を超える会社成長を遂げた例も。「想い」も「腕（技術）」もあるが、マーケティングの意識がなく苦境にある中小企業を元気にすることで、日本全体をもう一度、元気にしたいと考え、活動中。

所在地：東京都港区港南1丁目9番36号アレア品川ビル 13F
代表者：代表取締役　村松　勝
TEL：03-6228-3397
FAX：03-6369-3718
E-mail：info@mr-m.co.jp
HP：www.mr-m.co.jp