シェラトン都ホテル大阪（大阪市天王寺区上本町6-1-55）の中国料理「四川」料理長である尹東成（イントウセイ）が平成24年度「陳建民中国料理アカデミー賞」を拝受いたしました。
尹は当ホテル　中国料理「四川」料理長としてレストランのみならず、ご披露宴や各種宴会においての中国料理部門の総指揮を担い、料理技術の発展・向上のためスタッフの指導・育成に務めております。
シェラトン都ホテル大阪では、この栄誉ある賞を拝受いたしました尹とともに、これからもお客様に愛されるホテルを目指して、スタッフ一同心を合わせて努力してまいります。


【尹東成（イントウセイ）プロフィール】
1942年 横浜生まれ。
1960年 陳建民氏に師事。東京都港区の「四川飯店」勤務。
1963年 独立し、近鉄大飯店などを経て、都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）開業に伴い、中国料理「四川」料理長に就任。
恩師である陳建民氏から受け継いだ「三味一体（色・味・香）」を大切にしている。

【陳建民中国料理アカデミー賞】について
国内の中国料理界の発展に大きく寄与した故陳建民氏の功績をたたえて設けられた、国内の中国料理界で最も権威のある賞で、中国料理の技術向上や普及に貢献した料理人らを社団法人 日本中国料理協会が毎年、全国で2名ずつ表彰している。



■関連情報

シェラトン都ホテル大阪
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