「稲庭うどんから生まれたエール」多くのメディアに掲載！大きな反響で初回生産分は完売！

グルメ

第4弾 TENOBE INNOVATIONは秋田地元企業とコラボの発泡酒。稲庭うどんの製造工程で生じるうどんの切れ端を副原料に使用したクラフトビール。

株式会社稲庭うどん小川（秋田県湯沢市、代表取締役:小川博和）は、株式会社羽後麦酒（秋田県雄勝郡羽後町、代表取締役:鈴木隆弘氏）と共同で「INANIWA HAPPOUSHU – 稲庭発泡酒」を7月26日に発売しました。本商品は、稲庭うどんの製造工程で生じるうどんの切れ端を副原料に使用したエールで、初回生産分300本は約2週間で完売。10月20日（月）に限定600本を再販いたします。https://www.ogawaudon.com

日本初！稲庭うどんの端材を使ったサステナブルなクラフトビール

INANIWA HAPPOUSHUは稲庭うどんの製造工程で生じる3㎝ほどの端材を副原料として生産しています。以前は端材を廃棄することも多くありましたが、食品ロスの削減を目指して、今年度から高齢者施設へ寄贈する取り組みを開始。さらなる活用を模索した結果、秋田県の地元企業とのクラフトビール開発に辿り着きました。

弊社では2021年より、伝統ある稲庭うどんに革新を起こすべく「TENOBE INOVATIONプロジェクト」を開始いたしました。 INANIWA HAPPOUSHUは第1弾：39年ぶりのパッケージデザインリニューアル、第2弾：添加物不使用稲庭うどん専用めんつゆの開発、第3弾：海外への展示会へ参加につづく、第４弾のプロジェクトです。

多くのメディアに掲載！大きな反響で初回生産分は即完売！

INANIWA HAPPOUSHUは日経新聞や朝日新聞、地元新聞、NHK全国放送等、多数のメディアに取り上げていただき、秋田県内のみならず全国から注目を集めました。その結果、初回生産分300本は約2週間で完売しました。

再販を望む声をたくさんいただき、再販を決定！次回、10月20日（月）に限定600本を再販いたします。今後も一過性の話題に終わらず、長く愛される商品にするため、品質の向上に取り組んでまいります。

INANIWA HAPPOUSHU ‒ 稲庭発泡酒について

食品ロス削減への取り組みとして新たに開発した日本初（※）の稲庭うどんのご当地エール（発泡酒）です。ビールの味わいとしては珍しい、そして稲庭うどんらしい、ほのかな塩味が特徴です。

※自社調べ（2023年9月 Webにて調査）

発売日：2023年7月26日（水）

内容量：330 ml

価格：990円（税込）

取扱店舗（完売につき現在販売休止中）

　湯沢市：古舘庵様・道の駅おがち様・Yショップアベ様

　横手市：スーパーモールラッキー様・道の駅十文字様

　秋田市：秋田県物産振興会様（秋田市アトリオン地下）

　オンランショップ（完売中、10/20再販決定）

　羽後麦酒オンラインショップ https://ugobakushu.theshop.jp/

小川の稲庭うどんについて

秋田県稲庭で生まれた「稲庭うどん」の本物の味をつくりたい。それが小川の創業の志です。

生地の原材料は、稲庭の栗駒山系から湧き出る名水、国内製造の小麦粉、海水塩。そして、稲

庭の空気、風、時間。職人が手で練り、五度熟成させます。手をかけ、時間をかけ、心で仕上げる。

そうして生まれた「小川のコシと、のどごし」で、これからも食卓をおいしく彩ります。

TENOBE INOVATION 革新的な日本ブランドへ

稲庭うどん小川は日本を代表する「手延べ乾麺ブランド」です。「手延べうどん」には手作りだからこそ届けられる美味しさがあります。伝統と歴史を守りつつ、常に美味しさや、食べやすさ、健

康面（無添加）を追求し、これからも進化を続けていく革新的なブランドであることを日本をはじめ世界に広く発信していきます。それが「TENOBE INOVATION」です。

TENOBE INOVATION PROJECT

第１弾　パッケージデザインリニューアル

「稲庭うどん小川」のこだわりを一つひとつ「判子」としてパッケージに刻印することで魅力を表現しています。
無添加はさることながら「油不使用」「美味美泡麺」「五段熟成」という製法や名称・造語も含んだ表現ロゴ、乾燥室で丁寧に干された様子を模した「小川」の文字。その全てが一体化し、「こだわりの小川製法」を伝えています。

プレスリリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000086854.html

第２弾　化学調味料・保存料不使用「稲庭うどん専用めんつゆ」発売

素材と製法にこだわった小川の稲庭うどんは、“本物”のめんつゆで食していただきたい。その想いから、小川は稲庭うどん専用のめんつゆ開発をスタート。素材を吟味し鰹・鯖・鰯の３種の削り節からとった旨味だしの香りと醤油の味わいが、小川のめんの味を引き立てます。からだにも嬉しい素材と製法で作りました。

プレスリリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000086854.html